GENERAL DE POSTVENDA SL. (Departament tècnic)
ALGUNS DETALLS I CONSELLS ABANS DE COMPRAR UN VINOTECA.
Hi ha la creença generalitzada que per guardar vi, la clau està només en que la temperatura sigui l'adequada (entre 12ºC i 18ºC). No obstant això, hi ha altres aspectes igual d'importants que cal tenir en compte a l'hora d'adquirir una vinoteca: la humitat, la ventilació, les vibracions i la llum. Per tant, a l'hora de decantar-se per una o altra vinoteca és important conèixer les característiques de les mateixes.
Les vinoteques termoelèctriques són una bona opció si tenim clar com funcionen i quines són les seves limitacions.
Hem de partir de la base que aquest tipus d'aparells estan concebuts exclusivament per a la conservació del vi, tenint en compte: La temperatura, humitat, vibracions, llum. També hem de saber diferenciar entre temperatura de conservació (14ºC-18ºC) i temperatura de servei (7ºC-18ºC) depenent del tipus de vi, dins d'aquests marges, celler termoelèctrica pot donar excel·lents resultats. Per tant queda totalment descartat el seu ús per refredar cerveses i refrescos.
Avantatges del sistema termoelèctric:
1. Absència absoluta de vibracions que puguin danyar el vi, el que les converteix en idònies per a guardes molt prolongades a la recerca de l'envelliment en ampolla.
2. Baix nivell de soroll, al voltant de 25-35db. depenent de la capacitat de l'aparell.
3. Respectuoses amb el medi ambient, en no utilitzar refrigerant, ni olis contaminants.
4. La tecnologia termoelèctrica, a causa del poc espai que ocupa, permet desenvolupar vinoteques de mida petita, que serien inviables amb un compressor.
5. La temperatura es manté més estable de manera permanent, amb variacions mínimes.
6. Baix consum.
7. Manteniment i reparacions més econòmiques. El manteniment es redueix a la neteja dels ventiladors posteriors i el filtre si el porta.
Desavantatges del sistema termoelèctric:
1. Potència més limitada. La vinoteca pot trigar més en arribar a la temperatura desitjada. No són recomanables per a llocs molt calorosos, ja que la temperatura interior depèn de la temperatura ambient, sent difícil que aquesta diferència pugui ser major de 15ºC. És a dir, si tenim una temperatura ambient de 30ºC en una habitació, la vinoteca tindrà seriosos problemes per baixar de 15ºC. Per tant encara que en les instruccions i característiques de la vinoteca digui que pot baixar fins a 7-8 ° C. Hem de tenir clar que perquè la vinoteca abast 8 ° C, la temperatura exterior no pot ser superior a 23-24 ° C.
2.No es poden encastar ni col·locar prop o sobre altres electrodomèstics que puguin desprendre calor.
3. En conseqüència, si volem que la nostra vinoteca funcioni en condicions òptimes, allargar la seva vida útil i no malgastar energia, no li hem de demanar temperatures que excedeixin dels límits exposats.
Per tant, desaconsellem el seu ús a nivell professional, Bars, Restaurants, etc.
Exceptuant els refredadors de barra.
En GENERAL DE POSTVENDA. SL, tenim una dilatada experiència amb aquest tipus de vinoteques i podem dir que el 90% de les incidències registrades amb aquest tipus de vinoteques, estan relacionades amb el que s'ha exposat.
També cal destacar que el sistema de refredament Peltier o termoelèctric està en evolució. Algunes Marques com LA SOMMELIERE, estan comercialitzant ja vinoteques termoelèctriques que combinen el sistema Peltier amb un petit circuit de gas que millora molt el rendiment de les vinoteques, arribant a baixar fins als 7-8 ° C
• Vinoteques AMB COMPRESSOR:
Avantatges del compressor:
1. Major poder de refrigeració que les vinoteques termoelèctriques.
2. El rang de temperatura sol ser de 4-20ºC pel que poden ser utilitzades per a tot tipus de vins i Caves, El seu rendiment no es veu tan afectat per la temperatura ambient, pel que són molt apropiades per a habitacions o locals calorosos.
3. Hi ha una gran varietat de vinoteques amb compressor, n'hi ha que combinen diferents temperatures, per poder conservar Caves, Vins blancs, rosats i negres. Existeixen també vinoteques de gran capacitat dissenyades per a l'envelliment del vi, estant el seu interior totalment aïllat de sorolls, vibracions i la llum.
Desavantatges del compressor
1. Major nivell de soroll. Fins fa poc les vinoteques amb compressor tenien el soroll com a principal problema, si bé és veritat que actualment els fabricants han desenvolupat compressors molt més silenciosos que fa anys. Actualment les vinoteques amb compressor solen produir uns 40dB de soroll, de manera que la diferència no és tanta amb una vinoteca termoelèctrica.
2. Vibracions: El compressor sol produir petites vibracions.
3. Mida: Solen ser vinoteques grans, pel que és molt difícil trobar vinoteques de menys de 16 ampolles equipades de compressor.
Altres aspectes a tenir en compte
Mida: Ha de ser conseqüent en aquest aspecte i trobar l'equilibri perquè la vinoteca no se't quedi curta en pocs dies o per contra estigui gairebé sempre mig buida. Pensa en la mitjana de consum mensual que fas i trobaràs la clau per triar la mida.
Estètica: Avui en dia la gamma de vinoteques disponibles al mercat és enorme. Les pots trobar, negres, platejades, color fusta, amb porta transparent, lleixes de fusta, etc. El millor és tenir clar el lloc on la vas a instal·lar i jugar amb l'entorn perquè no desentoni.
Ubicació: Un dels aspectes més importants. Cal tenir en compte:
• La vinoteca no ha de rebre la llum solar de manera directa.
• No cal encastar-en armaris que impedeixin la seva correcta ventilació. (Deixar almenys 3 cm per cada un dels costats)
• L'habitació on l'anem a col·locar no ha de tenir una temperatura ambient superior a 30ºC.
• No s'ha de situar al costat d'altres electrodomèstics que produeixin vibracions. (Per exemple, una rentadora). El vi i les vibracions no són compatibles ...
• Com menys sorollosa sigui l'estada molt millor. El vi i el soroll tampoc són grans amics ...
• Les vinoteques en si, solen ser una mica sonores, sobre dodo en èpoques estivals ja que són més actives. Per tant, convé tenir en compte aquesta dada a l'hora de triar el lloc on ubicarem la vinoteca.
Consum: Tot i que les vinoteques no són aparells amb un consum elevat, convé que preguntis al venedor, en què grup de consum s'engloben, tenint en compte que el grup A són les que menys consumeixen i el grup G les que més.